Lösliche und Unlösliche Ballaststoffe

Lösliche Ballaststoffe (Quellstoffe):
Zu den löslichen Ballaststoffen zählen Pektine, resistente Stärke, Inulin oder auch das in Dulcofiber® enthaltene Glucomannan. Sie können bis zum 100-fachen Ihres Eigengewichtes an Wasser binden und quellen dabei stark auf. Sie dienen auch als Nährstoff für die natürlichen Darmbakterien, welche sich dadurch vermehren. Durch das Wasserbindungsvermögen erhöhen sie ihr Volumen im Magen. Mit der Flüssigkeit binden sie auch Mikroorganismen, Cholesterin und Gallensäure, was sich positiv auf den Organismus auswirkt.
Durch die Wasserbindung und das Wachstum der Darmbakterien kommt es zu einer Erhöhung des Stuhlvolumens, einer Erweichung der Stuhlkonsistenz, einer Steigerung der Darmmotitlität und einer Beschleunigung der Passage. Zusätzlich haben sie eine Vielzahl von Stoffwechselwirkungen. Blutfettwerte und die Cholesterolkonzentration können bei einer hohen Zufuhr löslicher Ballaststoffe gesenkt werden.

Unlösliche Ballaststoffe (Füllstoffe):
Unlösliche Ballaststoffe wie Zellulose, Leinsamen oder Weizenkleie binden verhältnismäßig wenig Wasser. Sie werden von den Darmbakterien so gut wie gar nicht abgebaut. Der Effekt der unlöslichen Ballaststoffe beschränkt sich im wesentlichen auf die Beschleunigung der Darmpassage. Es ist auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr zu achten, da der Verdauungsbrei im Darm sonst aufgrund von Wassermangel verhärtet und eine Verstopfung begünstigt statt ihr entgegenzuwirken.