Gesunde Ernährung
Eine Voraussetzung für eine gut funktionierende Verdauung ist eine gesunde Ernährung.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (
www.dge.de) gibt dazu wichtige Tipps:
- Abwechslungsreiche Kost
- Häufig Getreide und Kartoffeln
- Fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag
- Täglich Milch/Milchprodukte, 1-2 x wöchentlich: Fleisch, Wurst, Fisch, Eier
- Wenig Fett und fettreiche Lebensmittel
- Wenig Zucker und Salz
- Viel Leitungswasser, Kräutertees, verdünnte Obstsäfte
- Sich Zeit nehmen
- Auf das Gewicht achten und in Bewegung bleiben
Spezielle Ernährung bei Darmträgheit:
Vor allem bei Menschen, die zu Darmträgheit oder Verstopfung neigen, ist eine spezielle Ernährungsweise von Bedeutung. Hier sollte speziell auf den Ballaststoff- und Mineralgehalt geachtet werden, täglich mindestens 2l Wasser oder Tee trinken, Vollkorn statt Weißmehlprodukte, Gemüserohkost, frisches Obst, selten Fleisch und wenig Zucker.
TIPP: Umstellung auf ballaststoffreiche Kost:
- Weniger tierische Lebensmittel
- Häufiger Verzehr von Gemüse (Kohl, Erbsen, Linsen, Bohnen), Rohkost, Obst (Nüsse, Trockenfrüchte, Johannisbeeren)
- Häufiger Verzehr von Vollkornprodukten (statt Weißbrot, Toastbrot → Vollkorn, Pumpernickel, Knäckebrot)
- Gesamtfettaufnahme auf 60g/Tag reduzieren
- Verminderung des Verzehrs von Zucker
- Mit Vollkornprodukten, Sauermilchprodukten, Trockenpflaumen, Milchzucker, Sauerkraut und Leinsamen bringen Sie Ihre Verdauung in Schwung
30 Gramm täglich!
Die Österreichische Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, täglich mindestens 30 Gramm Ballaststoffe zu sich zu nehmen, am besten durch Vollkornprodukte, Gemüse, frisches oder getrocknetes Obst und Nüsse. Auch auf eine gleichzeitige, ausreichende Flüssigkeitszufuhr ist zu achten.
Diese Menge findet sich zum Beispiel in:
- 5 Scheiben Knäckebrot + 2 Scheiben Vollkornbrot + 1 Apfel
- 200 Gramm gekochten Kartoffeln + 150 Gramm Gemüse aus Erbsen und Karotten
- 3 Scheiben Roggenvollkornbrot + 5 Esslöffel Haferflocken + 1 Apfel
- 100 Gramm Karotten + 100 Gramm Johannisbeeren
TIPP: mit 2 Beutel Dulcofiber® decken Sie bereits 15% des täglichen Ballaststoffbedarfs
Österreicher essen zu wenig Ballaststoffe!
Wie aus dem österreichischen Ernährungsbericht 2008 hervorgeht, ernähren sich die Österreicher immer noch zu fettreich und zu kohlenhydratarm. Positiv ist allerdings der Trend einer sinkenden Zufuhr an tierischen Fetten. Der Richtwert für die Kohlenhydratzufuhr ist mit mindestens 50% der Nahrungsenergie angegeben. Dieser Wert wird sowohl von Männern als auch von Frauen in Österreich unterschritten. Hier sind vor allem stärkehaltige und ballastoffreiche Lebensmittel zu bevorzugen. Der Richtwert von 30g Ballaststoffen pro Tag wurde von den österreichischen Erwachsenen jedoch nur zu etwa zwei Drittel erreicht und lag im Durchschnitt bei 20g/Tag. Allerdings lässt sich ein steigernder Trend Richtung Ballaststoffe beobachten.*
*Österreichischer Ernährungsbericht 2008, Institut für Ernährungswissenschaften (Hrsg), 1.Auflage 2009, Wien
